Сырная Дырка — отзывы

Dolsvetlana

Вы хотели бы увидеть Париж и умереть? Я нет. Ну то есть увидеть мне бы Париж очень хотелось , но вот умирать после этого я не собираюсь. Какая же альтернатива? Найти кусочек Франции в Москве. Такой уголок гастрономической Франции я нашла в большом черкасском переулке под названием "Сырная дырка". Вообще этот переулок находится недалеко от сердца нашей Родины - Кремля,

Вы хотели бы увидеть Париж и умереть? Я нет. Ну то есть увидеть мне бы Париж очень хотелось , но вот умирать после этого я не собираюсь. Какая же альтернатива? Найти кусочек Франции в Москве. Такой уголок гастрономической Франции я нашла в большом черкасском переулке под названием "Сырная дырка". Вообще этот переулок находится недалеко от сердца нашей Родины - Кремля, но не наводнен так людьми, как Ипатьевский переулок или Рождественка. Так вот Большой Черкасский переулок вполне сойдет за узкую французскую улочку. Заходишь в вышеназванный ресторанчик и ощущаешь, как здесь уютно, мило и душевно. Правда, заведение это не очень большое, но расстояние между столиками основательное, гости друг другу совершенно не мешают. Плетенные кресла, белая скатерть, обаятельные официанты - все располагает к гурманскому приему пищи. Подплывает Официант и с поклоном подает меню. Что ж? Оно не очень большое, но здесь есть, из чего выбрать. Так как ресторан носит гордое название Сырная дырка - в этом заведении широкий ассортимент сыров на разный вкус( хотя для меня такое название ассоциируется с выражением - "дырка вам от бублика, а не стулья!" но видимо, владельцы заведения считают, что сырная дырка символизирует своеобразный знак качества. Не буду спорить.) После странички в меню с сырами, есть раздел - обеды. Тут вам не какие-то затрапезные бизнес-ланчи, здесь царствуют полноценные обеды. Хотя вообще-то возможны варианты: легкий, средний и полный. Единственный минус всего этого великолепия- это цены, так как они довольно внушительные для дневных перекусов: 470, 690 и 870. Зайдя впервые в этот ресторанчик, я решила - гулять, так гулять - и выбрала полный обед, включающий в себя: салат, суп, горячее и напиток (по каждому пункту можно выбрать примерно из пяти наименований). Мой выбор был следующим: теплый салат из баранины, говядины, курицы с маринованной брусникой; суп из белых грибов и вешанок; ризотто с каракатицей и кофе Американо. После озвучивания заказа незамедлительно передо мной материализовалась корзинка с двумя маленькими булочками из белого хлеба, которые были только с пылу-жару. Я не ем белый хлеб, боюсь испортить фигуру, но тут не удержалась, уж очень аппетитно пахли эти булочки, а тут и мой кофе подоспел. Вкуснотища! Управившись с одной из булочек, я принялась пробовать принесенный официантом теплый салат. Рецепт этого салата я возьму себе на заметку и буду потчевать своих гостей дома. Все гениальное - просто. Много зеленых листиков, кусочки жаренного мяса, сверху все украшено брусникой. В приготовлении легко, на вид - красиво. Потом мне подали суп и отдельно вазочку с густой сметаной. Грибной аромат данного супа, я думаю, что уловили даже прохожие на улице. На мой придирчивый взгляд, в этом кушании была бы уместна зеленушка для украшения, но видимо, повар посчитал по-другому, и все равно было очень вкусно. А вот подоспело и горячее - Черное ризотто сверху украшенное каракатицей, поджаренной на гриле. Я часто беру ризотто в московских ресторанах, немногие шеф-повара умеют его готовить правильно, зачастую это рисовая размазня на большой тарелке с воткнутой в центр веточкой розмарина - фу! В Сырной дырке ризотто приготовлено правильно, практически точно такое же мы ели в Хорватии, когда путешествовали по этой волшебной стране. Каракатица имела изумительный вкус, повару удалось ее приготовить ровно так, как надо, то есть, чтобы она и не тянулась как резина, и не была чересчур жесткой. Данным Обедом я была полностью удовлетворена, пожалела лишь, что кофе взяла в самом начале трапезы, надо было напитком завершить это гастронамическое пиршество. Конечно, можно было бы взять бокальчик вина и расслабиться окончательно, но ведь я посетила данное заведение в обеденное время и мне необходимо было возвращаться на работу, хотя вот клерки, сидевшие неподалеку за столиком, раз гонялись пивком. Подводя итог, могу сказать, что Сырная дырка - это очень милое место для проведения романтических встреч или деловых переговоров с изумительной кухней и высокими ценами. Но ведь путешествие во Францию по определению не может стоить дешево!